Nur 5 Minuten Vorbereitungszeit

Hensslers schnelle Nummer: Hokkaido-Kürbis aus dem Ofen

Blitzschnell gemacht: Hensslers Hokkaido-Rezept

Nur kurz Zutaten schnippeln, alles auf ein Blech werfen und den Rest der Arbeit erledigt der Ofen: Dieses leckere Kürbisgericht von Steffen Henssler bringt alle Aromen mit, die der Herbst braucht – dafür aber wenig Stress. Denn für die Vorbereitung müssen Sie gerade mal fünf Minuten einplanen. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigt der Profikoch und Buch-Autor („Hensslers schnelle Nummer“*) im Video!

Hensslers Kürbis aus dem Ofen: So geht's

Zutaten für 2 Personen:

  • 1 kleiner Hokkaido-Kürbis
  • 10 Kirschtomaten, halbiert
  • ½ rote Zwiebel, gewürfelt
  • ½ grüne Peperoni, in Ringen
  • 1 Knoblauchzehe, in Scheiben
  • 1 Stück Ingwer (ca. 1 cm), in Scheiben
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 Handvoll Walnusskerne, gehackt
  • 50 g Parmesan, gerieben
  • ½ Bund glatte Petersilie, klein geschnitten
  • Etwas Zitronensaft

Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten

Zubereitung:

  1. Ofen auf 220 °C Umluft vorheizen. Kürbis halbieren und Kerne entfernen. Das Kürbisfruchtfleisch in 0,5 cm dünne Spalten schneiden und in eine große Schüssel geben.
  2. Tomaten, Zwiebel, Peperoni, Knoblauch und Ingwer zum Kürbis in die Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles vermengen. Olivenöl und Sesamöl darübergießen und mit dem Gemüse gut vermischen.
  3. Gemüse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Im heißen Ofen ca. 12 Minuten backen. Walnüsse, Parmesan und Petersilie mischen. Die Nuss-Parmesan-Mischung nach ca. 12 Minuten über das Gemüse im Ofen streuen und das Gemüse nochmals 5 bis 8 Minuten backen.
  4. Gemüse aus dem Ofen nehmen und mit etwas Zitronensaft beträufeln. (rka)

Nährwertangaben pro Person


  • Energie: 510 kcal
  • Fett: 42 g
  • Kohlenhydrate: 15 g
  • Eiweiß: 15 g
  • Ballaststoffe: 5 g

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"Grill den Henssler" mit Steffen Henssler auf RTL+ streamen

Bei „Grill den Henssler“ bei VOX macht Steffen Henssler das, was er am besten kann: Promis am Herd grillen. Ganze Folgen stehen auf RTL+ zum Streamen bereit.

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